根昆布 羅臼 (100g/200g/500g)【北海道産】[根昆布 昆布 昆布水 フコイダン ラウス昆布 粘り 食物繊維 出し昆布 切り昆布 海藻 無添加]＞◆▲2735 - 金ちゃん

▼商品説明 羅臼昆布は味が濃く、特有のうま味と風味があります。ただし、出汁に茶色く色づくことがあるようですが、見た目の立派さ、味の良さから「昆布の王様」と呼ばれます。その味わいの良さから、近年では好んで食されることが増えている昆布です。利尻昆布・真昆布と並んで「三大昆布」と言われ、高級銘柄として扱われる昆布です。根昆布水として利用することで、昆布に含まれるフコイダンや食物繊維を効率的に摂取できます。 出し昆布や切り昆布としても活用でき、さまざまな料理に深い旨味を加えます。 【なぜ根昆布なのか】 昆布の生長点は根にあります。 よって、生長点である根にこそミネラル・ビタミン・カルシウム・食物繊維など、体によいとされている栄養素が凝縮されているのです。 ただし、昆布にはたくさんの種類があるので「どの昆布の根なのか」が重要になります。 根昆布水に利用した場合、粘りは少なめで飲みやすく、さらに羅臼昆布特有の味わいの良さを感じることが出来ます。 根昆布の表面に、白い粉や白い水滴が固まったようなものが付着していることがありますが、これは昆布の栄養分です。 せっかくの栄養を失わないよう、水で洗ったりすることなく、硬く絞った布で軽く拭く程度にとどめてください。 塩分が気になる方は、ぬるま湯に30秒ほど浸し、そのお湯を捨ててから、新しい水につけてください。商品ご紹介・・・あまのや楽天市場店