【中古】 アマムダコタン　パン・サンドイッチ・発想・展開 / 平子良太 / 柴田書店 [単行本]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】＞▲◆2665 - 金ちゃん

【1987年11月号　】状態は「可」の商品です。商品に（表紙にスレ傷・角折れ、等）がありますが本文は綺麗です。★ご注文後、商品クリーニングを行い、クリスタルパック・封筒で梱包し、ゆうメール便にて発送致します◆コンディションガイドラインに準じて出品を行っておりますが、万一商品情報と異なる場合は、迅速に対応致します◆併売商品の為、売り切れの際は早急に注文キャンセルにて対応させて頂きます。あらかじめご了承ください

下迫綾美(著者)販売会社/発売会社：主婦の友社発売年月日：2015/08/01JAN：9784074009176

著者：青木 定治出版社：NHK出版サイズ：ムックISBN-10：4141991988ISBN-13：9784141991984■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1～3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ゼリー、寒天、ババロア、ムース、プリン、ブリュレ、わらび粉&くず粉のお菓子。＜収録内容＞1 ゼリーと寒天([ゼラチン]と[寒天]の違い2つの食感が楽しいぷるとろゼリー ほか)2 ババロアとムース([ババロア]と[ムース]の違いレトロ喫茶店のバニラババロア ほか)3 プリンとブリュレ([プリン]と[ブリュレ]の違いかたさにこだわったエッジが立つカスタードプリン ほか)4 わらび粉とくず粉([わらび粉]と[くず粉]の違いぷるもち食感の豆乳わらびもち ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3096841Yanagiya Minori / 1 Nen Chu Reizoko Ni Aruto Ureshi Kuchidoke Saiko Sweets Jelly Kanten Bavarois Moose Pudding Buri Re Warabi Ko & Kuzuko No Okashiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2025/05JAN：97845792147541年中冷蔵庫にあるとうれしいくちどけ最高スイーツ ゼリー、寒天、ババロア、ムース、プリン、ブリュレ、わらび粉&くず粉のお菓子[本/雑誌] / 柳谷みのり/著2025/05発売

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者吉野精一(著)出版社柴田書店発売日2021年10月ISBN9784388251223ページ数195Pキーワード料理 クッキング ぱんずくりのめかにずむとあるごりずむ パンズクリノメカニズムトアルゴリズム よしの せいいち ヨシノ セイイチ9784388251223内容紹介「理想のパン」をつくるには？製パンの仕組みをロジカルに解説パン好きの間で大人気の本『パン「こつ」の科学』の著者がプロ向けに書いた製パン理論書。タイトルにある「アルゴリズム」とは数学用語で、問題を解決するための方法や手順のこと。「目標とするパン」をつくるには、どのような手順を踏めばよいのか。ミキシングから、生地発酵、分割・丸め、成形、焼成までのパンづくりのプロセスを、さらに細かいステップに分け、「目標とするパン」をつくるための正解手順（各ステップの選定と優先順位の決定）を探ろうというのが本書の試みである。作業によってパン生地の内部で起こる化学反応も詳細に解説し、製パンの仕組みをロジカルに説明。パン職人として身につけておきたい知識がこの一冊に詰まっている。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 パンづくりのコンストラクション（構築）（製法の選択/工程の組み立て ほか）/第2章 パンづくりのメカニズム（仕組み）（パン生地ができるまでのメカニズム/生地発酵と作業のメカニズム ほか）/第3章 パンづくりのアルゴリズム（手順）（パン生地ができるまでのアルゴリズム/生地発酵と作業のアルゴリズム ほか）/第4章 パンの周辺科学（材料の科学/パンの基礎知識と周辺科学）/第5章 パンのワンダーランド（パンへの道のり/つくり手の憂鬱 ほか）

■ISBN:9784591172490★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】とっておきが作れる菓子工房ルスルスのおやつの本　新田あゆ子/著ふりがなとつておきがつくれるかしこうぼうるするすのおやつのほん発売日202202出版社ポプラ社ISBN9784591172490大きさ95P　26cm著者名新田あゆ子/著

著者：矢野 さき子出版社：文化出版局サイズ：単行本ISBN-10：4579205162ISBN-13：9784579205165■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

著者：柴田書店出版社：柴田書店サイズ：ムックISBN-10：4388800406ISBN-13：9784388800407■こちらの商品もオススメです ● 銀魂 22/ 空知英秋 / 空知 英秋 / 集英社 [コミック] ● 銀魂 35/ 空知英秋 / 空知 英秋 / 集英社 [コミック] ● 銀魂 34/ 空知英秋 / 空知 英秋 / 集英社 [コミック] ● CAKEing おいしいケーキづくり進行中 Vol．2 / 柴田書店 / 柴田書店 / 柴田書店 [ムック] ● NHKラジオアラビア語講座 2010年度10ー3 / 木下 宗篤 / 日本放送出版協会 [ムック] ● CAKEing vol．4 おいしいケーキづくり、進行中 柴田書店mook 柴田書店 / 柴田書店 / 柴田書店 [ムック] ● Cakeing おいしいケーキづくり進行中 vol．6 / 柴田書店 / 柴田書店 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1～3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

林周作(著者)販売会社/発売会社：河出書房新社発売年月日：2017/04/01JAN：9784309286280