＞★■2359 - 金ちゃん

「かんずり」とは、新潟県妙高の地元産の唐辛子、塩、柚子、麹を原材料に、3年間じっくりと発酵させた日本伝統の辛味調味料です。 「かんずり用唐辛子」は、地元の契約農家で栽培されております。 9月頃収穫され、その後天然海水塩で塩漬けされます。 塩漬けされた唐辛子は、大寒の日（1月）から雪の上に、「雪さらし」されます。 雪さらしされた唐辛子は、強いアクを雪に吸い取られ、塩抜き効果と共に辛味がやわらかくなります。 雪さらしの後は、麹、柚子、食塩を加えられ、ここから3年という長い期間、熟成・発酵に入ります。 3年後の初雪が降る頃、商品になる一歩手前の仕込み唐辛子を「寒ざらし」します。 冬場に外に置くことにより、唐辛子を引き締め、味を引き締め、より一層マイルドな味に仕上げるのです。 このように長い年月と工程を得て、かんずりが出来上がります。 ただ辛いだけでなく、まろやかな辛味とうま味に加え、麹の発酵によって、甘みや深みが感じられるのが特徴です。 添加物不使用です。

商品詳細情報 商品名 いか塩辛 飲兵衛 原材料 いか（国産）、いか肝臓、食塩、還元水あめ、米発酵調味料、砂糖、こうじ調味料、唐辛子／ソルビット、調味料（アミノ酸）、ph調整剤、酒精、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部にいかを含む） 販売元・製造元 "株式会社丸心 北海道函館市西桔梗町9-2" 発送目安 2:2~5営業日 賞味期限 冷凍360日（解凍後は冷蔵保存 20日） 保存方法 冷凍保存（-18℃以下で保存。解凍・開封後は冷蔵保存の上お早めにお召し上がりください。） 内容量 100g/個 備考 丸心 の関連商品 いか塩辛飲兵衛 350g/袋(冷凍) いか塩辛飲兵衛 350g/瓶(冷凍)

三英貿易(Sanei Boeki) ご当地だんご 青の羽織ねこだんご(京都) W7.5×D6×H7cm ぬいぐるみ サイズ:約W7.5×D6×H7cm 重量:約50g 関西地域(京都)をモチーフにした「ご当地だんご」が登場!ねこだんご「さば」がはんなり和風の姿に変身☆ちりめん生地の羽織とねこだんごの和柄が特徴です! 商品コード39079584066商品名三英貿易(Sanei Boeki) ご当地だんご 青の羽織ねこだんご(京都) W7.5×D6×H7cm ぬいぐるみカラーブルー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。その際は、別途ご連絡させていただきます。※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。その際は、別途ご連絡させていただきます。