ビストロ・バルの技アリスピード料理　早くて旨い・仕込みが巧い125品　旭屋出版編集部/編＞◎△2639 - 金ちゃん

著者：テレビ東京番組制作スタッフ出版社：双葉社サイズ：単行本ISBN-10：4575293334ISBN-13：9784575293333■こちらの商品もオススメです ● どん底からの成功法則 / 堀之内 九一郎 / サンマーク出版 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

長谷川圭介【著】販売会社/発売会社：エイチエス発売年月日：2014/01/10JAN：9784903707457

著者：クリエテ関西出版社：クリエテ関西サイズ：ムックISBN-10：4906632106ISBN-13：9784906632107■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1～3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

著者：プレジデント, 渡辺 淳一出版社：プレジデント社サイズ：単行本ISBN-10：4833416530ISBN-13：9784833416535■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の傷みがある場合があります。基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

著者東京ディープチャイナ研究会(編)出版社産学社発売日2022年07月ISBN9784782535745ページ数111Pキーワードこうりやくとうきようでいーぷちやいなかいがいりよこ コウリヤクトウキヨウデイープチヤイナカイガイリヨコ とうきよう／でい−ぷ／ちやいな トウキヨウ／デイ−プ／チヤイナ9784782535745内容紹介都内にここ数年「チャイニーズ中華」のお店が急増している。チャイニーズ中華とは、海を渡って日本に来た中国語圏の人たちが経営し、調理する「ガチ中華」のこと。そこでは本場と変わらない中華料理が味わえる。特長は中国各地の地方料理や外食のトレンドがそのまま日本に持ち込まれていることにある。現地から取り寄せた本格的な調味料や食材を口にしたとき、これまで慣れ親しんだ町中華とは違う異次元の世界が広がっていることに気づくだろう。本書では、こうした新しい食のシーンを「東京ディープチャイナ」と呼ぶ。背景には、日本に留学し、働く若い中国人が増え、日本人を相手にしなくても経営できる環境が生まれたことがある。1980年代以降に来日した彼らの飲食業の経験の蓄積や成熟から、料理の多様化が進んだことも大きい。実際、客の大半は外国人で、一部を除き、日本人の姿は見かけない。でも、臆することはない。本書を手にしてお店に足を運べば、海外でレストランに入るような楽しさが味わえるに違いない!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 「東京ディープチャイナ」とは何か？（「麻辣」中華が都内を席巻している！/中国の食のトレンドがすぐさま日本に届く/蘭州牛肉麺のほどよいコシはこうして生まれる ほか）/2章 東京でディープ（ガチ）中華を食べ歩く（麻辣/羊料理/麺 ほか）/3章 漢字で読み解くメニューの見方（メニューに使われている漢字から料理を知る/「東京ディープチャイナ」エリア解説）/エリア別MAP

成美堂出版販売会社/発売会社：成美堂出版発売年月日：2011/09/10JAN：9784415109954

■ISBN:9784835645322★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルくつろぎの喫茶店　首都圏版ふりがなくつろぎのきつさてんしゆとけんばんぴあむつくぴあ/MOOK発売日202502出版社ぴあISBN9784835645322大きさ98P　27cm

出版社クリエテ関西発売日2014年10月ISBN9784906632374ページ数235Pキーワードきようとわしよくひやくせんくりえてむつくあまからて キヨウトワシヨクヒヤクセンクリエテムツクアマカラテ9784906632374

指南正宗中国菜 中西純一 NTT出版ホントウ ニ オイシイ チュウゴク リョウリ ガ タベタイ ナカニシ,ジュンイチ 発行年月：2005年05月 ページ数：214p サイズ：単行本 ISBN：9784757150515 中西純一（ナカニシジュンイチ） 映像ディレクター・食文化探検家。東京農業大学農学部卒。卒業後3年半中国の農業大学に留学。四川省成都市の錦江賓館貴賓室で出会った、繊細で艶やかな四川料理に感動。本格的な正統コース料理（宴会料理）の奥深さに目覚め、中国各地の一流レストランを食べ歩く。帰国後、フリーのジャーナリストとして中国奥地に生息する冬虫夏草やトリュフを外国人取材班としては初めて撮影に成功した「中国秘境の食材」、エビ・ウナギ・蟹の日本向け大量輸出による社会変化を鋭く指摘した「アジアの食材流通」、香港・中国でのSARS発生時にいち早く野生動物を食材にすることが原因であると追求した「広東、食の疑惑」等々の報道作品がある。中国の本物の食を伝えるための辛口の著作活動にも従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　こんな店に惑わされるな／第2章　客の無知が悲劇の始まり／第3章　厨房の舞台裏／第4章　給仕が握る店の命運／第5章　店の味は経営者の舌が決める／第6章　客の心得／第7章　味わい方、楽しみ方／第8章　店を見分けるコツ 客の心得から厨房の舞台裏、業界のタブーまで一挙公開。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド